Resep Bubur Sumsum Lembut 250gr: Mudah & Lezat!

Bubur sumsum, si lembut menggoda yang selalu bikin kangen! Gampang banget dibuat dan cocok buat sarapan, camilan, atau bahkan hidangan penutup. Nah, kali ini kita bakal bikin bubur sumsum dengan takaran 250gr tepung beras. Dijamin hasilnya pas, lembut, dan bikin nagih! Yuk, simak resepnya!

Apa itu Bubur Sumsum?

Sebelum kita mulai masak, kenalan dulu yuk sama bubur sumsum. Bubur sumsum adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung beras, santan, dan garam. Teksturnya lembut seperti sumsum tulang, makanya disebut bubur sumsum. Biasanya disajikan dengan kuah gula merah yang manis dan legit. Tapi, jangan salah, bubur sumsum ini fleksibel banget! Bisa juga dinikmati dengan kuah santan gurih atau bahkan ditambahkan topping lain seperti biji salak atau candil. Bubur sumsum bukan cuma sekadar makanan, tapi juga bagian dari budaya kita. Sering banget kita jumpai di acara-acara tradisional, seperti selamatan atau hajatan. Rasanya yang sederhana tapi nikmat ini bikin bubur sumsum selalu jadi favorit banyak orang dari generasi ke generasi. Apalagi, sekarang ini banyak banget variasi bubur sumsum yang bisa kita coba. Ada yang pakai pandan biar makin wangi, ada yang ditambahin ubi ungu biar warnanya cantik, atau bahkan ada yang dikasih topping kekinian seperti keju atau cokelat. Tapi, buat kita yang kangen sama rasa originalnya, resep bubur sumsum klasik tetap jadi pilihan utama. Nah, resep yang bakal kita bahas ini adalah resep dasar yang bisa kalian modifikasi sendiri sesuai selera. Jadi, jangan ragu buat berkreasi ya!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Siapkan dulu bahan-bahannya ya, guys! Ini dia daftar lengkapnya:

• Tepung beras: 250gr (ini kunci utama bubur sumsum kita!)
• Santan: 1 liter (pilih santan segar biar makin gurih)
• Garam: 1/2 sendok teh (secukupnya, biar rasanya pas)
• Daun pandan: 2 lembar (buat aroma yang wangi dan khas)

Untuk Kuah Gula Merah:

• Gula merah: 200gr (pilih gula merah yang kualitasnya bagus)
• Air: 200ml (untuk melarutkan gula merah)
• Daun pandan: 1 lembar (biar kuahnya makin wangi)
• Garam: Sejumput (biar rasanya lebih nendang)

Tambahan (Optional):

• Santan kental: Secukupnya (buat siraman di atas bubur, biar makin creamy)

Pastikan semua bahan sudah siap sebelum kita mulai masak. Dengan bahan-bahan yang berkualitas, hasil bubur sumsum kita pasti jadi lebih enak dan istimewa. Oh iya, buat kalian yang pengen bubur sumsumnya lebih wangi, bisa tambahin sedikit vanili bubuk ke dalam adonan. Tapi, jangan terlalu banyak ya, biar aroma pandannya tetap dominan. Untuk santannya, kalian bisa pakai santan instan atau santan segar. Kalau pakai santan instan, pilih yang kualitasnya bagus dan jangan terlalu encer. Kalau pakai santan segar, pastikan santannya benar-benar bersih dan tidak ada ampasnya. Nah, buat gula merahnya, pilih yang warnanya gelap dan aromanya kuat. Gula merah yang bagus akan menghasilkan kuah yang legit dan kaya rasa. Jangan lupa juga buat siapin daun pandan yang segar. Daun pandan ini penting banget buat memberikan aroma yang khas pada bubur sumsum dan kuah gula merahnya. Jadi, jangan sampai ketinggalan ya!

Langkah-Langkah Membuat Bubur Sumsum

Sekarang kita masuk ke proses pembuatannya. Ikuti langkah-langkah ini dengan seksama ya:

1. Campurkan Tepung Beras dan Santan: Di dalam panci, campurkan tepung beras dan santan. Aduk rata sampai tidak ada gumpalan. Pastikan tepung beras benar-benar larut dalam santan agar bubur sumsum kita nanti lembut dan tidak bergerindil. Tipsnya, kalian bisa menggunakan saringan saat menuangkan tepung beras ke dalam santan. Dengan begitu, gumpalan-gumpalan tepung bisa langsung dipecahkan. Aduk terus sampai adonan benar-benar halus dan licin. Jangan lupa tambahkan garam dan daun pandan yang sudah disimpul. Garam berfungsi untuk memberikan rasa gurih pada bubur sumsum, sedangkan daun pandan akan memberikan aroma yang wangi dan khas. Aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.
2. Masak dengan Api Kecil: Masak adonan di atas api kecil sambil terus diaduk. Ini penting banget, guys! Kalau apinya terlalu besar, bubur sumsum bisa gosong di bagian bawah dan teksturnya jadi tidak lembut. Aduk terus menerus tanpa berhenti sampai adonan mengental dan meletup-letup. Proses ini memang butuh kesabaran, tapi hasilnya pasti memuaskan. Jangan khawatir kalau adonan terasa berat saat diaduk. Itu tandanya bubur sumsum kita sudah mulai mengental. Terus aduk ya, sampai buburnya benar-benar matang dan tidak terasa tepung.
3. Membuat Kuah Gula Merah: Sambil menunggu bubur sumsum matang, kita bisa bikin kuah gula merahnya. Caranya gampang banget! Rebus gula merah, air, daun pandan, dan garam dalam panci kecil. Masak sampai gula merah larut dan mendidih. Saring kuah gula merah untuk menghilangkan kotoran atau ampas gula merah. Kuah gula merah yang bersih akan membuat tampilan bubur sumsum kita jadi lebih menarik. Setelah disaring, masak kembali kuah gula merah sampai agak mengental. Jangan terlalu kental ya, biar mudah disiramkan di atas bubur sumsum.
4. Penyajian: Setelah bubur sumsum dan kuah gula merah siap, saatnya kita menyajikan! Tuang bubur sumsum ke dalam mangkuk, siram dengan kuah gula merah, dan tambahkan sedikit santan kental di atasnya (optional). Bubur sumsum siap dinikmati! Kalian bisa menambahkan topping lain sesuai selera, seperti potongan nangka, biji salak, atau candil. Selamat mencoba!

Tips Membuat Bubur Sumsum yang Sempurna

Biar bubur sumsum buatanmu makin juara, simak tips berikut ini:

• Gunakan tepung beras berkualitas: Tepung beras yang bagus akan menghasilkan bubur sumsum yang lembut dan tidak mudah basi.
• Masak dengan api kecil: Ini kunci utama untuk mendapatkan tekstur bubur sumsum yang lembut dan tidak gosong.
• Aduk terus menerus: Jangan berhenti mengaduk selama proses memasak agar bubur sumsum tidak menggumpal.
• Saring kuah gula merah: Kuah gula merah yang bersih akan membuat tampilan bubur sumsum jadi lebih menarik.
• Jangan terlalu banyak garam: Tambahkan garam secukupnya agar rasa bubur sumsum tetap manis dan gurih.

Dengan mengikuti tips ini, dijamin bubur sumsum buatanmu bakal jadi favorit keluarga! Jangan takut untuk bereksperimen dengan resep ini. Kalian bisa menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera, seperti ubi ungu, labu kuning, atau bahkan cokelat. Yang penting, tetap perhatikan takaran bahan-bahannya agar hasilnya tetap enak dan pas. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Variasi Bubur Sumsum yang Bisa Kamu Coba

Biar gak bosen sama bubur sumsum yang itu-itu aja, yuk coba beberapa variasi berikut ini:

• Bubur Sumsum Pandan: Tambahkan pasta pandan atau air perasan daun pandan ke dalam adonan bubur sumsum untuk aroma yang lebih wangi dan warna yang lebih menarik.
• Bubur Sumsum Ubi Ungu: Campurkan ubi ungu yang sudah dikukus dan dihaluskan ke dalam adonan bubur sumsum untuk warna yang cantik dan rasa yang lebih manis.
• Bubur Sumsum Candil: Tambahkan candil (bola-bola ubi) ke dalam bubur sumsum untuk tekstur yang lebih beragam dan rasa yang lebih kenyal.
• Bubur Sumsum Biji Salak: Tambahkan biji salak (bola-bola ubi jalar) ke dalam bubur sumsum untuk rasa yang lebih unik dan tekstur yang lebih menarik.

Dengan mencoba berbagai variasi ini, kalian bisa menemukan resep bubur sumsum favoritmu sendiri. Jangan ragu untuk berkreasi dan menyesuaikan resep dengan selera masing-masing. Yang penting, tetap semangat dan jangan takut untuk mencoba hal-hal baru di dapur!

Selamat Menikmati!

Nah, itu dia resep bubur sumsum 250gr yang mudah dan lezat. Selamat mencoba di rumah ya! Jangan lupa bagikan hasil kreasi kalian di media sosial dan tag kami. Kami tunggu foto-foto bubur sumsum kalian! Semoga resep ini bermanfaat dan bisa menjadi inspirasi buat kalian semua. Jangan lupa untuk selalu berkreasi di dapur dan menciptakan hidangan-hidangan lezat lainnya. Sampai jumpa di resep berikutnya!